Готовка блюд может стать любимым хобби, медитацией, отдыхом. Только чтобы иметь максимальное удовольствие от времени, проведенного на кухне, следует серьезно отнестись к выбору кухонной утвари.
Сегодняшний рынок представляет множество вариантов кухонного оснащения. Вы имеете возможность купить недорого посуду, изготовленную из всевозможных материалов: из нержавейки, чугуна, алюминия, керамики, силикона и т.д. При выборе посуды смотрите на следующие особенности:
- Наличие специального покрытия.
- Толщина дна.
- Толщина стенок.
- Анодирование.
- Материал.
От толщины дна и стенок кухонной посуды зависит быстрота и качество приготовления блюд. Толстое донышко греется равномерно по всей поверхности. Это означает, что пища не пристает и не будет кусков, не достигших полной готовности. Время службы кастрюль и сковородок с толстыми стенками и дном дольше, чем у аналогов с тонкими стенками.
В зависимости от технологии выпуска металлическая посуда может быть штампованной и литой. Специалисты утверждают, что литые изделия лучше штамповки. Они менее подвержены деформации и смогут прослужить долгие годы.
Магазин посуды cookanna.ru представляет товары с антипригарным покрытием. Современные технологии дают возможность создавать многослойные покрытия, какие выдерживают экстремальные температурные нагрузки. Часто встречающийся вариант - керамическое покрытие. Оно отличается высоким параметром скольжения. Пища не подгорает. Кроме того, хорошие антипригарные качества дает анодирование.
Посуда для выпечки не всегда может иметь защитное покрытие. Это касается алюминиевых и чугунных предметов. Чугун обладает естественной защитой. Чугунную сковороду перед использованием лучше прокалить с добавлением растительного масла.
Многие металлические предметы покрывают эмалью. Защитный слой повышает срок работы. К тому же, он предотвращает закисание продуктов. В эмалированной кастрюле удобно варить суп, тушить овощи и мясо. Между тем не рекомендуется кипятить молоко, потому как оно будет подгорать.
Потихоньку свое место на кухнях занимают предметы из жаропрочного стекла и силикона. Посуду из стекла используют для запекания. Формы из силикона превосходно подходят для выпечки в духовке.
